Что общего у солдата первой мировой и школьника из Новой Зеландии и почему из-за прямой кишки поссорились Толстой и Мечников? Их наследие может встретится в одной упаковке пробиотиков. У многих штаммов, которые используются сегодня, очень интересная история.
Например, в 1917 году Альфред Ниссле выделил непатогенный штамм Escherichia coli у немецкого солдата, который сохранял хороший стул и невозмутимость во время сильнейшей вспышки диареи в их военной части. Штамм из его фекалий Escherichia coli Nissle 1917 активно используется и сегодня. Доктор Тагг из Новой Зеландии активно изучал штаммы, способные подавлять активность S.pyogenes. В ходе шестилетневого исследования сотни детей он выделил штамм Streptococcus salivarius K12 у ребенка, который не болел тонзиллитами.
В 1899 году французский педиатр Henry Tissier, работавший в Институте Пастера, изучал бактерий в кале детей и обнаружил, что у детей на грудном вскармливании много бактерий необычной расщепленной (bifid) формы (Y). Эти бактерии получили название Bifidobacterium. Коммерческие штаммы также имеют милую историю. Так, история Danone началась в 1916 году, когда греческий предприниматель Isaac Carasso переехал в Испанию и начал экспериментировать со штаммами из института Пастера. Его сына звали Daniel, ласково родители звали его Danone, так назвали и новый продукт.
Конечно нельзя не упомянуть и Мечникова с его любовью к болгарским кефирами, которая привела к изучению «болгарской бациллы» (Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus), открыл этот штамм его ассистент болгарин болгарского студента Стамена Григорова, получив закваску прямо со своей родины. Мечников даже предложил Толстому биохакинг – удалить толстый кишечник, чтобы снизить токсическое действие продуктов обмена.
На что Толстой ответил: "Мечников придумывает, как посредством вырезания кишки, ковыряния в заднице обезвредить старость и смерть. Точно без него и до него никто не думал этого. Только он теперь хватился, что старость и смерть не совсем приятны. Думали прежде вас, г-н Мечников, и думали не такие дети по мысли, как вы, а величайшие умы мира, и решали и решили вопрос о том, как обезвредить старость и смерть, только решали этот вопрос умно, а не так, как вы: искали ответа на вопрос не в заднице, а в духовном существе человека".
Комментарии