Разные инструменты снижения потребления калорий

 «Я предполагаю, что если единственный инструмент, который вы имеете — молоток, то заманчиво рассматривать всё как гвозди» сказал Маслоу. В отношении питания – это концепция подсчета калорий. Разумеется, снижение калоража – это эпицентр правила «ешь меньше, будь тоньше, живи дольше». Правило то одно, но путей его достижения много. Например, для одной теоремы Пифагора известно не менее 400 различных верных доказательств. Так и для снижения количества потребляемых калорий может быть много способов, включая и те, где калории считать не нужно.

 

В подсчете калорий есть ряд негативных аспектов: это сложно делать на долгосрочной основе, так как требует волевых сознательных усилий, люди склонны к самообману, подсчет калорий провоцирует ограничительное поведение и расстройства пищевого поведения.

 Калории пищи вместо источника энергии становятся угрозой и это не способствует нашему психическому здоровью.  Поэтому для каждого конкретного человека важно выбрать наиболее оптимальный для него подход к снижению калоража. 

Для кого-то это будет просто снижение стресса и тревоги. А вот два доказанных способа: ограничение пищевого окна и правило цельной пищи.

 

Сужение пищевого окна (Time-Restricted Feeding), когда вы сокращаете время, когда едите, автоматически приводит к снижению количества потребляемых калорий. При этом вы их не считаете, не ограничиваете себя в еде, едите досыта. И часы считать намного проще, чем калории. Сужение пищевого окна показывает превосходную комплаентность, так это правило настолько просто, что в исследованиях люди легко поддерживают его 90% времени на протяжении 12-16 недель и более.  В недавнем исследовании показали, что сужение пищевого окна (до 6 часов) позволяет без подсчета калорий на 550 ккал сократить суточный калораж.

 

Второй простой подход есть меньше и не чувствовать себя голодным – это правило  «ешьте цельные продукты» (unprocessed food) и избегайте пищу глубокой переработки (ultraprocessed food) Это очень простое правило: ешьте мясо, а не сосиски, рыбу, а не рыбные котлеты, овощи, а не смузи, цельнозерновой овес, а не кашу быстрого приготовления.

⠀

 Переработанная пища может полностью совпадать по калорийности и макронутриентам, но оказывать другое воздействие на пищевое поведение человека. Продукты с высокой степенью обработки хуже насыщают, люди съедают их на 50% быстрее и едят больше (2500 против 3000 ккал в исследовании) по сравнению с цельными продуктами с минимальной степенью обработки, что было показано как в наблюдательных, так и рандомизированных исследованиях на людях (первая ссылка). Т.е. просто переход на цельные продукты может на 500 ккал в день сократить переедание без чувства голода!

 

Таким образом, есть много способов снизить потребление калорий без их подсчета. Стремитесь к простоте, выбирайте самое простое для выполнение правило, требующее минимум сознательных усилий – тогда вы будете способны придерживаться его годы, сохраняя здоровую структуру тела. А больше узнать вы можете на моем онлайн курсе по питанию «Здоровое питание» по ссылке: https://go.beloveshkin.com/pitanie

 

 Ultra-Processed Diets Cause Excess Calorie Intake and Weight Gain: An Inpatient Randomized Controlled Trial of Ad Libitum Food Intake 2019, Cell Metabolism 30, 67–77

Effects of 4- and 6-h Time-Restricted Feeding on Weight and Cardiometabolic Health: A Randomized Controlled Trial in Adults with Obesity Cell metabolism Volume 32, Issue 3, 1 September 2020, Pages 366-378.e3