Астаксантин и нерка

Люблю рыбу, это вкусно и прямо набор полезных веществ. На фото готовлю нерку, это самая «красная» среди диких лососевых рыб, а яркий цвет ей придает астаксантин (astaxanthin) . Астаксантин – один из моих любимых фитонутриентов. Он накапливается (как и омега-3) в пищевых цепях: его изначально синтезирует фитопланктон для защиты от ультрафиолета, затем его едят рачки, крабы, креветки, рачков ест рыба, рыбу едят птицы, животные и люди.

Астаксантин и нерка

У астаксантина есть много свойств, общих с другими каротиноидами (каротин, лютеин, фукоксантин и др.), но много и уникальных. Прежде всего, это мощный фотопротектор. Он накапливается в коже, в сетчатке глаз (защита от макулярной дистрофии) и защищает от повреждающего действия солнца и фотостарения. Поэтому мы перед жаркими странами и летом всегда пропиваем его курс. Антиокислительная мощность астаксантина в 10 раз выше, чем у других каротиноидов, в сотни раз выше, чем у витамина Е. При этом у него нет прооксидантной активности. 

Астаксантин встраивается в мембраны клеток, защищает омега-3 от окисления. Он подавляет экспрессию провоспалительных генов NF-kB , снижает уровень 8-OHdG, усиливает иммунный ответ (действуя на NK, T, B-лимфоциты), снижает уровень С-реактивного белка. Также он может положительно влиять на кожу, увеличивая ее эластичность и уменьшая количество морщин, при этом астаксантин еще и подавляет активность матриксной металлопротеиназы-1. 

В ряде исследований он улучшает и восстановление после спорта и улучшает качество спермы. Астаксантин замедляет старение мозга, увеличивает уровень BDNF, улучшает чувствительность к инсулину, является PPARα агонистом, показывает хорошие результаты при деменциях и при постинсультном восстановлении. 

В последние годы астаксантин изучается в клинических исследованиях, поэтому будем ждать подтверждения его многообещающих свойств. Для получения астаксантина нам необязательно есть фламинго, подойдет и красная рыба, креветки, крилевое масло, а также добавки астаксантина 6-12 мг, которые достаточно безопасны и эффективны. 

Nutrients. 2018 Apr; 10(4): 522.Astaxanthin in Skin Health, Repair, and Disease: A Comprehensive Review 

GeroScience. 2017 Feb; 39(1): 19–32.Neuroprotective mechanisms of astaxanthin: a potential therapeutic role in preserving cognitive function in age and neurodegeneration 

Nutrients. 2020 Mar; 12(3): 617. Effects of Lutein and Astaxanthin Intake on the Improvement of Cognitive Functions among Healthy Adults: A Systematic Review of Randomized Controlled Trials