Античная диетология

В античные времена с их культом спорта и здорового тела людям с избыточным весом приходилось тяжело. Даже правитель Гераклеи Дионис, живший в четвёртом веке до н.э., так стеснялся своей полноты, что принимал окружающих сидя в бочке (не путать с Диогеном), из которой торчала лишь его голова. 

 В Спарте таких людей не было вовсе, ведь мужчин с избыточным весом там пороли, а потом и вовсе выгоняли из города. Хомячить одному в Спарте было затруднительно по причине правила общественных трапез (сисситий), где собирались товариществами за обедом. Традиционный обед – это бобовая похлебка на свинине с кровью и уксусом. 

Как-то один из гостей, попавший на обед спартанцам, сказал: «Действительно, спартанцы самые храбрые люди. Всякий предпочел бы тысячу раз умереть, чем есть такую пищу».

Наверное и к Гиппократу постоянно приставали с вопросами, мол сколько мне калорий нужно в день, открой секретное соотношение БЖУ, сколько мне надо грамм белка, распиши диету в граммах. Утомленный этими просьбами Гиппократ дал универсальный ответ, который и ныне сохраняет актуальность. 

«Диета человеческая, как я говорил это уже раньше, не может быть указана с такой точностью, чтобы можно было пользоваться упражнениями, соразмеряясь с количеством пищи, ибо многое препятствует этому. Прежде всего природы людей различны; так, сухие природы сухи более или менее как по отношению к самим себе, так и к другим; точно так же и влажные, и всякие другие. Потом—возрасты не имеют одних и тех же нужд; имей в виду также положения мест, перемены ветров, смены времен года, ежегодные состояния погоды. 

Сама пища представляет большую разницу: пшеница разнится от пшеницы, вино от вина и все остальное, составляющее нашу диэту; все, будучи различным, препятствует тому, чтобы было возможно начертать точные правила. Но я открыл диагностические признаки, указывающие, что над чем господствует в теле: упражнения над пищей или пища над упражнениями, и как надо приходить на помощь в каждом отдельном случае и предохранять здоровье так, чтобы не подпустить болезни или не наделать по крайней мере слишком больших и частых ошибок. Но в этом случае является нужда в лекарствах, однако бывают и такие случаи, когда и лекарства не могут восстановить здоровья. Итак, насколько возможно подойти к пределу, мной найдено; точное же не найдено никем.» 

Но знание некоторых принципов возмещает незнание многих фактов. На моем онлайн курсе по питанию мы разбираем ключевые принципы, по которым вы можете сами построить здоровый рацион: начинаем с режима питания, затем разбираем продукты, потом организацию трапезы, управление голодом и сытостью, психологию питания. А затем шлифуем ньюансы: метаболическая гибкость, антисахарный протокол, детское питание и многое другое. go.beloveshkin.com