Польза завтрака для сердца.
Около 30% людей не завтракают или делают очень небольшой завтрак, а общее количество утренних калорий неуклонно снижается последние десятилетия. Как мы с вами знаем, режим питания оказывает не меньше влияния на здоровье, чем состав продуктов. И одно из правил здорового режима питания – это регулярный объемный завтрак. Как установили научные исследования, регулярный завтрак положительно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы и снижает риски многих заболеваний.
Сегодня я хочу рассказать об одном исследовании, которое изучало влияние завтрака на прогрессирование атеросклероза. Это исследование подтверждает более ранние результаты и отличается высоким качеством. Исследование пошло в рамках масштабного PESA study (Progression of Early Subclinical Atherosclerosis), где изучались ранние еще доклинические признаки атеросклеротического поражения сосудов.
Выводы этого исследования подтверждают и более ранние исследования. Так, а одном из них было показано, что пропуск завтрака на 14% повышает риск ССЗ, на 18% риск инсульта и на 26% кровоизлияния. (Kubota Y, Iso H, Sawada N, Tsugane S, JPHC Study Group. Association of breakfast intake with incident stroke and coronary heart disease. Stroke 2016;47:477–81.), в этом исследовании изучалось здоровье 82,772 человек. Другое исследование показало, что у пропускающих завтрак риск сердечно-сосудистых болезней возрастает на 27% (Prospective study of breakfast eating and incident coronary heart disease in a cohort of male US health professionals. Circulation 2013;128:337–43.)
PESA study: польза завтрака для сердца.
Что же обнаружило исследование прошлого года?
Ученые разделили участников на три группы по типу завтрака: HBF – это high-energy breakfast, плотный завтрак, когда потреблялось более 20% суточных калорий, у многих эта цифра была равной 35% и выше, LBF - low-energy breakfast, когда участники потребляли на завтрак от 5 до 20% от суточного калоража (легкий завтрак) и SBF – skipping breakfast, те, кто пропускал завтрак или ел символическое количество пищи (5% и менее от суточного калоража).
Пропуск завтрака также связан с нарушением липидного профиля крови, у пропускающих завтраков заметно выше уровень атеросклеротического поражения сосудов.
Исследователи с помощью УЗИ-диагностика измеряли уровень атеросклероза в различных сосудистых зонах: в сонной, коронарной, бедренной и др. артериях. В целом, общее количество атеросклеротических бляшек выше в полтора раза у тех, кто пропускает завтрак.
Проблемы одними бляшками и сердцем не ограничиваются, у тех, кто не завтракает, риск ожирения выше в 2 раза, ожирения – в три раза. Ученые установили, что пропуск завтрака – это независимая причина риска (учитывались еще десятки других факторов, от курения до семейной истории).
Посмотрите таблицу 3: чем меньше завтрак, тем выше риски сердечно-сосудистых заболеваний, выше всего риск у тех, кто пропускает завтрак. (Journal of the American College of Cardiology Volume 70, Issue 15, October 2017DOI: 10.1016/j.jacc.2017.08.027 The Importance of Breakfast in Atherosclerosis Disease)
Официальные рекомендации American Heart Association.
Пропуск завтрака увеличивает риск сердечно сосудистых заболеваний. Ранний прием пищи 20-35% от суточного количества – полезно для сердца.
Полный обзор официальных рекомендаций по режиму питания: Meal timing and frequency: implications for cardiovascular disease prevention: a Scientific Statement From the American Heart Association. Circulation 2017; 135:e96–121.
Что еще можно сказать про завтрак?
1. Плотный завтрак приводит к снижению уровня глюкозы и инсулина натощак (Jakubowicz D, Barnea M, Wainstein J, Froy O. High caloric intake at breakfast vs. dinner differentially influences weight loss of overweight and obese women. Obesity 2013;21:2504–12.)
2. Объемный завтрак помогает удерживать сытость на протяжении всего дня и снижает тягу к высококалорийной еде. (Pereira MA, Erickson E, McKee P, et al. Breakfast frequency and quality may affect glycemia and appetite in adults and children. J Nutr 2011;141:163–8. 34. de Castro JM. The time of day of food intake influences overall intake in humans. J Nutr 2004; 134:104–11.)
3. Больше узнать полезного про здоровье вы можете на моем он-лайн курсе "Здоровое питание": 56 выпусков за 5 лет, сотни онлайн выпускников!
4. Плюс еще множество других свойств, включая более высокий IQ у завтракающих детей, см. по ссылкам:
Комментарии
Существует два противоположных мнения про целесообразность завтрака: одни считают, что необходимость завтрака навязана нам производителями сухих завтраков, т.к. из истории жизни человека в предыдущие периоды очевидность завтрака ставится под сомнение. Ссылка на статью:https://priceonomics.com/how-breakfast-became-a-thing/.Другие считают, что завтрак необходим, желательно высокобелковый и низкоуглеводный.
Я сам не сторонник завтрака только по следующей причине: При приёме пищи, особенно инсулиногенной, начинается выход инсулина в кровь. Инсулин является антагонистом гормона роста. Максимальная выработка гормона роста происходит утром с первыми лучами солнца.Гормон роста оказывает соответствующее положительное действие на организм, в том числе увеличивает работоспособность. Очевидно, что после еды работоспособность падает, уровень гормона роста снижается.
Я экспериментировал с двухразовым питанием, завтрак и ужин, обед и ужин. Читал исследования, что оптимальным для здоровья является двухразовое питание завтрак и ужин, естественно без перекусов, но мне как то легче отказаться от завтрака, чем от обеда. На такой системе мне удалось снизить уровень инсулина с 5 до менее 2, правда периодически болят мышцы и связки по утрам, что я объясняю побочным действием гормона роста.Что Вы об этом думаете?
1) Так, а одном из них было показано
2) риск ожирения выше в 2 раза, ожирения – в три раза.
Получается, что у группы "без завтраков" присутствует заметное висцеральное ожирение. А то, что жир на талии отрицательно влияет на липидный профиль - давно уже даказано.
Только винить в этом отсутствие завтрака - довольно странно.
Уверен, что это очередной просчет очередного эпидемилогического исследования.
Поздний хронотип питания во множестве других работа связан как-раз таки с повышенным СРБ и висцеральным ожирением. Группы авторы выбирали рандомно, не по признаку ожирения, а по режиму питания. Поэтому не считаю это ошибкой исследования.