Что вы не едите? Сравнение сельди и свинины.

Часто мы сравниваем продукты, пытаясь выяснить что полезнее, а что вреднее. Я советую вам применить иной способ: задать вопрос, что вы не едите? Примем, что вредных продуктов не существует.

Свинина против сельди.

 Просто, когда вы съедаете одни продукты, следовательно, вы утрачиваете возможность съесть другой продукт! Так вот, спрашивайте себя: что вы не съели? Вот разберем два белково-жировых продукта: атлантическая жирная сельдь и жирная свинина. Вроде бы схожий состав. Но дьявол кроется в деталях. Читайте, сравнивайте и делайте выводы.

	Сельдь жирная,  100 г	Свинина Жирная,  100 г	Примечания
Стоимость	3-4 USD, кг	9-10 USD, кг
Состояние	Только замороженная	Любая
Обработка	Цельная рыба	Фрагменты мяса
Калорийность	248  кКал	491  кКал	Разница в 2 раза!
Белки	17,7  гр	11,7  гр	Разница в 1,5 раза
Жиры	19,5  гр	49,3  гр	!!!
Вода	61,3  гр	38,4  гр
Насыщеные жирные кислоты	4,2  гр	17,1  гр
Холестерин	45  мг	50 мг
Омега-3 общее	16,8	0,03	Даже маленькая порция сельди обеспечит вас омега-3
ЭПК	8,5
ДГК	8,3
Порция для нормы омега-3 (ЭПК+ДГК=1 г)	56 г	3332 г
Калории	248 кКал	491 кКал	!!!
из них от белков	71 кКал	47 кКал
из них от жиров	177 кКал	444 кКал
Макроэлементы
Кальций	60  мг	6  мг	Отличный выбор макроэлементов в сельди
Магний	30  мг	20  мг
Натрий	100  мг	47  мг
Калий	310  мг	230  мг
Фосфор	280  мг	130  мг
Хлор	165  мг	60  мг
Сера	190  мг	230  м
Микроэлементы
Железо	1  мг	1,4  мг
Цинк	0,9  мг	3  мг
Йод	40  мкг	7  мкг
Медь	170  мкг	180  мкг
Марганец	0,12  мг	0,035  мг
Хром	55  мкг	10  мкг
Фтор	380  мкг	63  мкг
Молибден	4  мкг	12  мкг
Кобальт	40  мкг	7  мкг
Никель	8  мкг	10  мкг
Селен	40 мкг	49 мкг
Витамины
Витамин A	0,03  мг	0	!
Витамин PP	3,9  мг	2,2  мг
Витамин A (РЭ)	30  мкг
Витамин B1	0,08  мг	0,4  мг	!!
Витамин B2	0,3  мг	0,1  мг
Витамин B5	0,9  мг	0,5  мг
Витамин B6	0,4  мг	0,3  мг
Витамин B9 (фолиевая)	18  мкг	4,1  мкг	!
Витамин B12	10  мкг	2  мкг	!
Витамин C	0,7  мг	0
Витамин D	30  мкг	0
Витамин E (ТЭ)	1,2  мг	0,4  мг
Витамин PP	7,8  мг	4,8  мг
холин	0	70  мг
Витамин H (биотин)	0	3  мкг
Незаменимые аминокислоты
Валин	0,8	0.64	Белок рыбы намного более качественный
Изолейцин	0,7	0.58
Лейцин	1,1	0.95
Лизин	1,4	0.96
Метионин	0,4	0.29
Треонин	0,9	0.57
Триптофан	0,2	0.15
Фенилаланин	0,6	0.47